Menu « Les Feuillantines » 
(Ce menu n’est pas servi les week-ends
et jours fériés )
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1 plat, 1 dessert : 16  €
1 entrée, 1 plat, 1 dessert : 19 €
1 entrée, 1 plat, 1 fromage, 1 dessert : 22 €
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Les plats de ce menu ne sont pas cités
car ils changent régulièrement  

 Menu « Le Boscalichet »
27 €

Carpaccio de boeuf de pays au basilic,
bouquet de salade
au parmesan
ou
Focaccia au thon et légumes confits
"façon panini" et gaspacho
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Brochette de filet de volaille marinée,
écrasée de pomme de terre aux herbes
ou
Daurade à la plancha,
tatin de légumes au thym
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Plateau de fromages
ou
Faisselle à la crème
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Le choix dans la carte des desserts

  Menu « Les Ecureuils »

1 entrée, 1 plat, fromage et dessert : 30 €
2 entrées, 1 plat, fromage et dessert : 37 €


Les entrées

Saumon label rouge d'Ecosse en deux façons:
carpaccio au basilic, allumette cuite sur peau,
taboulé de quinoa
ou 
Palet de blanchardon
(fromage de chèvre de Dunières)
aux amandes et sésame,
mousse de légumes et jambon cru
ou
Terrine de foie gras de canard maison
(supplément 6 Euros)
confit d'ananas aux quatre épices
et pain de campagne aux figues
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Bricks de griatton de pays au cantal,
salade mélangée aux copeaux de foie gras
et fruits secs 
ou 
Verrine de pétoncles marinées à l'huile d'olive,
confit de légumes, émulsion de tomates
et torsade feuilletée
ou
Escalopes de foie gras de canard poêlées
(supplément 6 Euros)
compotée de pêches et rhubarbe,
réduction de gentiane d'Auvergne 

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Les plats

Filet de poisson du marché
crumbe de légumes, jus aux herbes
 ou 
Tranches de magret de canard rôti 
en aigre doux,
tarte tatin aux pommes et framboises
ou
Longe de veau sur lit d'échalotes confites,
craquelin de pommes de terre
à la duxelle de champignons
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Plateau de fromages
ou
Faisselle à la crème
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Le choix dans la carte des desserts

 Menu « Les Saint Martin »

Menu servi avec 3 plats : 47 €
Menu servi avec 2 plats : 40 €

Mise en bouche
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Terrine de foie gras de canard maison
confit d'ananas aux quatre épices
et pain de campagne aux figues
ou
 Escalopes de foie gras de canard poêlées
compotée de pêches et rhubarbe,
réduction de gentiane d'Auvergne 
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Transparence de rouget et gambas
aux petits légumes, jus de crustacés
ou
Ravioles d'escargots de Grazac frites,
confit de tomates à l'huile d'olive
et jus végétal
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Noix de saint jacques gratinées à l'orange,
risotto et émulsion au tandoori
ou
Pavé de filet de bœuf poêlé
(origine France)
pommes anna, jus aux morilles
ou
Bouchons de carré d'agneau rôti au thym
cannellonis de légumes au parmesan
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Plateau de fromages
ou
faisselle à la crème
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Le choix dans la carte des desserts
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