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Menu à 28 €
Ce menu n'est pas servi les dimanches
et jours fériés
Saumon en deux façons:
en rillettes et mariné à l'aneth
son pain toasté
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Suprême de poulet "façon nems"
jus acidulé
Garniture de légumes
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Assiettes de fromages secs
ou
Faisselle à la crème
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Tatin de fruits exotiques,
verrine chocolat au lait et sorbet maison
ou
vacherin glacé
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Possibilité de formule avec l’apéritif,
le vin, le café et mignardises:
13 € par personne
Kir vin blanc au cassis
et amuses bouches
Côtes du Rhône "Parallèle 45"
Paul Jaboulet
(1 bouteille pour 3 personnes)
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Menu à 34 €
(sans mise en bouche : 31 €)
Mise en bouche
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Brochettes de filets de caille
et pépites de foie gras aux griottes
transparence de légumes
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Pavé de veau en croûte de chorizo
jus corsé
Légumes du moment
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Assiette de fromages
ou
Faisselle à la crème
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Millefeuille ccroustillant aux fraises,
mousseline vanille et sorbet citron basilic
ou
Entremet pour évènement
ou
vacherin glacé
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Possibilité de formule avec l’apéritif,
le vin, le café et mignardises:
15 € par personne
Kir au Saint Péray pétillant
pêche de vigne
et amuses bouches
Vin de pays d'Ardèche"Bergougnou"
(1 bouteille pour 3 personnes) |
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Menu à 41 €
Mise en bouche
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Carpaccio de saint jacques, taboulé de quinoa
gaspaco mousseux
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Filet de rouget et foie gras poêlé
beurre d'aromates
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Pintade fermière de la maison VEY (à Polignac)
en deux façons:
le manchon rôti, le suprême croustillant
aux pignons de pin
légumes du moment
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Assiette de fromages
ou
Faisselle à la crème
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Tarte sablée framboises et chocolat
sorbet citron maison
ou
Entremet pour évènement
ou
vacherin glacé
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Ce menu peut être servi avec une seule entrée
pour 35 Euros
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Possibilité de formule avec l’apéritif,
le vin, le café et mignardises:
16 € par personne
Kir au Saint péray pétillant
myrtille
et amuses bouches
Vin de pays d'Ardèche blanc
"Salabelle"
et
Vin de pays d'Ardèche rouge
"Bergougnou "
(1 bouteille pour 3 personnes,
blanc et rouge confondus)
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Les formules"apéritifs, vin et café"
sont proposés pour des repas
à partir de 15 personnes
Les menus sont à choisir
l'ensemble de la table
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Menu à 49 €
Mise en bouche
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Duo de foie gras:
terrine maison et son chutney
escalope poêlé aux fruits
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Bouillon de queues de langoustines aux asperges
craquelin au sésame
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Le filet de boeuf de pays poêlé
pommes anna et jus de champignons
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Assiette de fromages
ou
Faisselle à la crème
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Déclinaison de desserts
ou
Entremet pour évènement
ou
vacherin glacé
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Ce menu peut être servi avec une seule entrée
pour 42 Euros
Possibilité de formule avec l’apéritif,
le vin, le café et mignardises
à 18 € par personne
Cocktail "Les Feuillantines"
et amuses bouches
(Jus de pêche, Saint Péray pétillant,
crème de myrtille)
Côtes du rhône blanc "Cuvée vinum"
Domaine du Mas Libian
et Graves J de Jonquet
(1 bouteille pour 3 personnes,
blanc et rouge confondus) |
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